Magusto (S. Martinho) Em Portugal, o Outono e a chegada definitiva do tempo frio são comemorados no dia 11 de Novembro, Dia de São Martinho. Neste dia, um pouco por todo o país, comem-se sardinhas, assam-se castanhas, bebem-se vinho novo e água pé e, em alguns pontos do país, ainda há quem reuna familiares e amigos à volta de uma fogueira ao ar livre... Mas poucos são aqueles que sabem qual o real significado do Dia de São Martinho, ou mesmo o que é o água pé... Começando pela história de São Martinho, reza a lenda que, "num dia tempestuoso ia São Martinho, valoroso soldado romano, montado no seu cavalo, quando viu um mendigo quase nu, tremendo de frio, que lhe estendia a mão suplicante... S. Martinho não hesitou: parou o cavalo, poisou a sua mão carinhosamente na do pobre e, em seguida, com a espada cortou ao meio a sua capa de militar, dando metade ao mendigo. E, apesar de mal agasalhado e sob chuva intensa, preparava-se para continuar o seu caminho, cheio de felicidade. Mas, subitamente, a tempestade desfez-se, o céu ficou límpido e um sol de Estio inundou a terra de luz e calor. Diz-se que Deus, para que não se apagasse da memória dos homens o acto de bondade praticado pelo Santo, todos os anos, nessa mesma época, cessa por alguns dias o tempo frio e o céu e a terra sorriem com a benção dum sol quente e miraculoso." É o chamado Verão de São Martinho! O costume do Magusto, que tradicionalmente começava no Dia de Todos-os-Santos, é simultaneamente uma comemoração da chegada do Outono e um ritual de origem religiosa: o dia do Santo Bispo de Tours (São Martinho) está historicamente associado à abertura e prova do vinho que foi feito em Setembro. O água pé é o resultado da água lançada sobre o bagaço da uva, donde se retirava o pouco de mosto que aí se mantinha. Esta bebida pode ser consumida em plena fermentação ou, depois disso, adicionando-lhe álcool. Assim, diz o ditado popular "no dia de S. Martinho vai à adega e prova o vinho". No fundo, com o São Martinho e o Magusto comemora-se a proximidade da época natalícia, e mais uma vez, a sabedoria popular é esclarecedora: "dos Santos até ao Natal, é um saltinho de pardal!" Como assar castanhas? * Molham-se para que o sal lhes fique agarrado. * Dá-se um golpe em cada uma, antes de pôr o sal * Para obter um sabor agradável põe-se um pouco de erva-doce. * Colocam-se as castanhas num fogareiro (ou num tabuleiro) e deixa-se assar durante 15 minutos. Faz-se acompanhar as castanhas com água-pé. Coelho Bravo com Castanhas e Cogumelos Sopa de Castanhas Ingredientes: Para 4 Pessoas • 240 Gr - Castanhas • 100 Gr - Banha de porco • 500 Gr - Massa fina • 2,0 Lt - Azeite • Sal e Pimenta - Q.B. Confecção: Cozer as Castanhas em Água e Sal, até ficarem muito macias. Temperar com a Banha e deixar ferver, durante 30 minutos. Rectificar depois a quantidade de Água que ficou na panela, bem como o tempero. Adicionar a Massa fina e temperar com Azeite, deixando cozinhar mais 10 minutos. Servir bem quente.

Com isto tudo sinto saudades da feira de S. Martinho na Golegã onde eu ia todos os anos quando estava em Portugal.

e de castanhas sentes!??!
É QUE SE QUISERES EU ENVIO PARA Aí!!!!
é SO PEDIR!!!!!

São Martinho - ditos populares com castanhas
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A tradição oral é muito rica no que se refere à castanha, sob a forma de ditados ou de adivinhas:

• A castanha tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa e a terceira é amarga.

• A castanha tem uma manha, vai com quem a apanha.

• Ao assar as castanhas, as que estouram são as mentiras dos presentes.

• Cada mocho no seu souto.

• Castanha que está no caminho é do vizinho.

• Castanhas do Natal, sabem bem e partem-se mal.

• Do castanha ao cerejo, mal me vejo.

• Em Maio comem-se as castanhas ao borralho.

• No dia de São Martinho, há fogueiras, castanhas e vinho.

• Na família da castanha o pai é pingão, a mãe é raivosa e a filha é amorosa.

Para aquecer a malta

Podes trazer as castanhas contigo que a gente ca' as arranja.
Aproveitavamos para conhecer o nosso amigo Seca que até nem mora muito longe daqui.

Sabes como é a saudade das coisas de Portugal: é uma dor.

Por falar em dor...

Bonito, não é?

Siiiiiiiii Vi eu quero castanhas, vem la nao te esqueces.... So faltara ir a adega para provar a agua pé.
Bom topico Seca, nos relembrar das nossas tradicoes, as vez coma vida de aqui, como sabes lol, as vez estas tradicoes se vao esquecendo, obrigado

Sabes Pascale durante a semana passada eu estive 3 dias em Bruxelas ,fui dar uma volta pelos quatiers de Ixeles posso -te garantir que os tugas nâo falavam de outra coisa a nâo ser o SÂO MARTINHO e a àgua-pé,é para tu veres o instinto português